瓦房店的那些好吃的

    【猪肉】杀猪菜是很早以前就在当地农村风行的一道佳肴，而今已走进了城里的饭店、宾馆餐桌。这道菜特点是肉鲜菜香，香而不腻。做法比较简单，将大块的新鲜猪肉等和萝卜片同时置于大锅中蒸煮，同时放入生姜、花椒、大料、盐等。这道菜的讲究是，最好是刚屠宰的新鲜猪肉，使用的灶具是农村的大口锅，先用旺火煮，后用慢火炖，这样做出的杀猪菜有浓郁的乡村风味。

       【猪肉】杀猪菜是很早以前就在当地农村风行的一道佳肴，而今已走进了城里的饭店、宾馆餐桌。这道菜特点是肉鲜菜香，香而不腻。做法比较简单，将大块的新鲜猪肉等和萝卜片同时置于大锅中蒸煮，同时放入生姜、花椒、大料、盐等。这道菜的讲究是，最好是刚屠宰的新鲜猪肉，使用的灶具是农村的大口锅，先用旺火煮，后用慢火炖，这样做出的杀猪菜有浓郁的乡村风味。

    

      【羊肉】瓦房店市的羊汤以羊肉鲜美、汤汁浓郁、味道淳正而远近闻名，深受当地百姓和游客喜爱，羊汤馆遍布城乡各地。羊汤的做法是将大块羊骨、羊肉、羊杂碎块等放入在大锅中添水熬煮，撇出漂浮在汤上面的羊油，盛出后加入适量葱花、香菜末、醋、盐、花椒粉等，即可食用。

       【鸡肉】家鸡粉皮在当地久负盛名。这道菜的主料是农家自养散放的公鸡肉、当地产的地瓜粉皮和野生蘑菇。佐料是葱、香菜、花椒、大料、酱油、盐等。这几种当地自产材料做出的家鸡粉皮，具有特殊的鲜美风味，农家每逢重要节日和招待贵客都少不了这道菜。太阳家鸡粉皮，多年以来就很有名气，受到远近客人欢迎。

       【蔬菜】地三鲜土豆、茄子、辣椒是当地出产的最常见的蔬菜。当地人习惯将这三种蔬菜放在一块儿炖煮食用。方法是将这三种菜分别切、撕成块，爆锅后放入锅中急火翻炒一会儿，而后加入适量的水和姜、大酱、盐等佐料炖煮，快出锅时加入少许葱花。这道菜味道鲜美、百吃不厌，因而当地人取名为“地三鲜”，意为大地上产出的三种鲜美菜肴。